|
|
Zalmrolletjes Met Witloof En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 stronkjes witloof
8 sneetjes gerookte zalm
100 g blauwe kaas (bv. gorgonzola)
70 g geraspte kaas
3 el boter
0.5 l melk
3 el bloem
nootmuskaat
peper en zout
Voorbereiding:
Verwijder de harde kern van de witloof. Maak de witloof zacht door even te stoven, stomen of in de microgolfoven.
Bereidingswijze:
Rol elk witloofstronkje in een sneetje zalm. Schik de rolletjes naast elkaar in een ovenschotel.
Maak de saus: smelt de boter in een pan, roer er de bloem onder en laat even bakken op het vuur. Leng al roerend aan met de koude melk tot de saus gebonden is.
Roer een derde van de geraspte kaas door de saus, samen met de blauwe kaas, tot alles gesmolten is. Kruid naar smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Giet de kaassaus over de zalmrolletjes. Bestrooi met de resterende geraspte kaas.
Schuif 10 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Zet de grill aan en laat goudbruin kleuren.
|
|
|